1. Mie Aceh

Kuliner yang satu ini sudah banyak tersedia di berbagai daerah. Biasanya Mie Aceh dijual di kedai makanan khas Aceh bersama dengan Teh tarik dan martabak.

Mie Aceh memiliki tekstur yang kenyal dengan bumbu rempah yang gurih dan kaya rempah. Tersedia varian mie goreng atau mie kuah dengan telur, daging, kepiting, seafood, dll.

Mie Aceh paling lezat jika disantap saat hujan, aneka rempah yang terkandung dalam seporsi mie aceh bisa menghangatkan badan juga sgp toto bisa membuat sajian serba berkuah yang bisa bisa disantap saat hujan. Tabloid “Saji” berisikan menu hangat berkuah yang bisa kalian praktikkan.

2. Kuah Masam Keu-Neung

Sekilas kuliner ini menyerupai kari ya, kalian. Namun kuah dari Keuneung ini rasanya menyegarkan. Bagi kamu penyuka kuliner berkuah, kuah masam keu eung wajib dicoba.

Kuliner ini biasanya memakai ikan tongkol, tenggiri, bandeng atau kakap. Ikan direbus ke dalam air mendidih yang telah dibumbui bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, daun jeruk, dan belimbing wuluh. Umumnya masyarakat Aceh memasak kuah masam ini menggunakan periuk tanah liat agar rasanya semakin lezat dan harum.

Lezatnya kuliner yang diwariskan turun temurun memang selalu dirindukan apabila pulang kampung. Tak ada salahnya mencoba aneka resep nusantara dengan mengintip resep “Sajian Sedap Nusantara ala @Dapursokoko”. Buku resep ini berisikan aneka resep nusantara yang paling populer.

3. Kuah Sie Itek

Sie Itek merupakan makanan khas yang paling populer di Aceh. Masakan ini memakai bahan baku itik, namun tidak tercium aroma amis khas bebek sama sekali. Wajar saja, makanan ini menggunakan banyak rempah dan bumbu aromatik hingga mengeluarkan aroma harum.

Aroma yang paling menonjol dalam sie itek adalah wangi daun kari dan pandan yang dipakai untuk mengikat setiap potong bebek yang dimasak. Selain itu penggunaan ketumbar dan jintan untuk menghilangkan bau amis.

Tak ada salahnya kalian mencoba untuk membuat olahan dari bebek yang lezat seperti Sie Itek ini. di buku “Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat”, kalian bisa mencoba sendiri di rumah untuk dimasak bersama keluarga.

4. Rujak Aceh

Rujak Aceh adalah kuliner yang menyegarkan yang terdiri dari potongan buah seperti rujak pada umumnya. Namun yang menarik dari rujak aceh adalah penggunaan buah rumbia. Buah rumbia adalah buah yang hanya dapat ditemui di kepulauan Sumatra. Rasa dari buah rumbia cenderung sepat, namun rasanya pas saat berpadu dengan potongan buah lainnya.

Kesegaran rujak ini semakin lengkap karena guyuran saus rujak yang segar dan kerap disajikan dingin untuk menambah kesegaran.

5. Ungkot Kemamah

Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh yang terbuat dari ikan dan memiliki cita rasa yang menantang. Ikan yang digunakan adalah ikan tuna yang direbus lalu dikeringkan, lalu diiris-iris. Agar lebih lezat, kuliner ini ditambahkan berbagai macam bahan seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan rempah lainnya.

Konon masakan ini adalah makanan para pejuang Aceh saat melawan penjajah. Hal ini dikarenakan ikan yang digunakan diolah sedemikian rupa sehingga bisa bertahan lama. Ikan tuna yang telah melewati proses pengeringan menjadi tidak mudah basi, sehingga bisa dibawa oleh para pahlawan sebagai lauk saat mereka tengah berjuang.

6. Martabak Aceh

Siapa yang tidak akan tergiur dengan martabak aceh yang selalu berhasil menggoda iman. Bagaimana tidak, martabak ini sekilas mirip dengan martabak telur lainnya, namun bumbunya lebih tajam dan kulitnya lebih lezat karena memakai bahan dasar roti canai.

Martabak aceh dihidangkan bersama acar yang terbuat dari irisan irisan bawang merah dan cabai rawit yang menyegarkan.

7. Kopi Aceh

Aceh terkenal sebagai sentra produksi kopi arabika yang sudah terkenal hingga level internasional. Kopi yang lazim disebut “Gayo” ini memiliki karakteristik aroma dan rasa yang khas. Sehingga tak heran jika kopi gayo menjadi komoditas unggulan dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah.

Jika kalian berkunjung ke Aceh, maka sempatkan untuk berkunjung ke ke kedai kopi dan melihat langsung pembuatan kopi tarik yang unik. Kopi ditarik sebagaimana lazimnya membuat teh tarik hingga berbuih. Kopi tarik ini lebih nikmat bila disajikan dingin, namun ada juga yang menyukai teh tarik dalam keadaan hangat.